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海胆有毒吗

2019-12-04 10:53:32 | 来源: 凉菜

大家知道海胆有毒吗,可以看看文章对于海胆的介绍,这款美食的口感和营养都是比较好吃的,所以很多人都爱吃这款美食,这款美食的做法也是比较多的,喜欢吃的人可以多吃一点,这款美食可以自己尝试在家里做,非常不错的一款美食。

一、海胆有毒吗

海胆是生活在海洋地区的无脊椎动物,而且它的种类有很多种,虽然为表现充满了刺,但是现在已经逐渐成为了人们饭桌上的食物,同样也有利于我们身体健康的保健价值,但是海胆里面同样含有毒素,所以说我们在食用的过程当中,还是应该注意这些毒素的威胁。

可能很多人都会说,要是海胆有毒的话,那么被刺了岂不是更加严重,但是一般生活中区捉海胆,这样被刺的话是不会产生多大影响的。而且海胆还可以起到强精、壮阳、益心、强骨的功效。

二、海胆产生毒素的器官

1、在海胆中有两种产生毒素的器官:叉棘和棘,在生殖季节摄食海胆的生殖腺和卵巢或被棘或叉棘鳌刺会引起中毒。

2、已报道过的白棘三列海胆、球海胆、毒海胆、石笔海胆等数十种海胆都是有毒的。

3、海胆毒素的作用各不相同,有的对动物可引起呼吸困难、肌肉麻痹、抽搐以至死亡;有的对动物红细胞有溶解作用,并能引起心脏的激活和使肌肉对非直接性刺激不起反应,具有潜在的药用价值。

4、此外,白棘三列海胆的毒腺提取物对离体平滑肌具有收缩作用,此作用与毒素的剂量成正比;灌注肠细胞的鼠心脏的冠状循环,产生心搏幅度与速率的改变,引起不同程度的心脏阻滞。

5、白棘三列海胆还存在着有毒不耐热蛋白,其主要作用是释放组胺和产生激肽,表明这种物质具有潜在的药物学价值。

三、海胆毒素存活环境

海胆毒素可溶于水。白棘三列海胆的球状叉棘中存在高毒物质,这类毒素不可透析,在pH4.3-10.6范围内是稳定的,但在45.0~47.5℃时就被灭活。海胆球状叉棘的盐水提取物含有毒性物质可透析,不耐热,在0.25mol/LNaOH溶液中保温1-2 h就被破坏,有类似乙酞胆碱样作用。

四、小提示

通过了解之后我们发现其实海胆是存在毒,所以我们在平时生活中还是应该谨慎的食用,但是海胆还可以有效的帮助我们预防一些心血管等疾病,因此我们一定要多了解这些保健常识,才可以科学有效的食用。

懂得了海胆有毒吗以后,我们可以看看这款美食的一些基本信息,文章还介绍了这款美食的具体做法,这对于喜欢吃海胆的人是非常有好处的,这款美食的口感还不错,多吃这款美食可以更好的调理我们的身体健康,是老少皆宜的美食。

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