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七月灶台干贝海参蟹丝羹家常菜好豆网上

2019-02-08 18:34:24 | 来源: 汤羹

【七月灶台】干贝海参蟹丝羹_家常这时候我总不能对他说:“朋友菜_好豆

泪水与笑中间竟然只隔一张纸干贝海参蟹丝羹

各种鲜味的春有百花秋有月融合,鲜的不要不要的。

食材:

海参1个,干贝100克,蟹足棒1根,蛋白1个,香菇3朵,浓汤宝1块,胡萝卜丝适量,黄瓜丝适量,食盐少许,葱末少许,淀粉适量,香菜1根,鱼露1勺。

做法:

1.首先准备食材,海参洗净切丁备用。

2.胡萝卜,黄瓜切丝,葱切碎一部分。

3.香菇热水烫一下,然后切薄片。

4.小葱切碎,

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香菜只需要几片叶子装饰即可。

5.干贝去裙边。

6.然后洗净后撕成细丝。

7.蟹足棒撕成丝,切小段。

8.准备一个蛋白打散备用。

9.砂煲中加入热水跟浓汤宝融化,如果家里有高汤就不需要浓汤宝了,直接用高汤更佳。

10.当水沸腾后,干贝丝,香菇片,海参丁倒入,搅拌均匀打入蛋白,加入胡萝卜丝,黄瓜丝,葱沫,盐。

11.待汤水再次沸腾后,加入搅拌均匀的水淀粉,然后撒入蟹足棒的丝。

12.最后出锅前加一勺鱼露一点盐装碗,上面放上一点葱段,香菜叶,我们的干贝海参蟹丝羹就完成了。

小贴士

1.干贝有新鲜的最佳,个别地区没有可以选择干的提前用清水浸泡,浸泡的清水也可以当做高汤使用。

2.加蛋白的时候,一定要选择汤水刚刚冒泡,马上沸腾的时候加入,完全沸腾加入蛋白容易变成沫沫。

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